Confiture de mirabelles

Ingrédients :

• 1 kg de mirabelles sans peau ni noyau
• 2 oranges
• 1 citron
• 1 c. à café de gingembre
• 1 c. à café de cannelle
• 50 g de sirop d'agave

Préparation :

1. Ebouillantez les mirabelles 1 min. pour enlever la peau
2. Retirez le noyau
3. Pressez les oranges et le citron
4. Mettezl dans un faitout, la chair des mirabelles, les jus d'orange et de citron
5. Ajoutez le gingembre, la cannelle et le sirop d'agave
6. Laissez cuire jusqu'à évaporation pour obtenir une consistance confiture
7. Mettez en pot et conservez au réfrigérateur.