16 novembre 2014
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Préparation : 5 mn - Cuisson : 10 mn four 200°
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 bananes
- 4 tranches de jambon
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de purée de tomate
- 50 g de gruyère râpé
- Poivre au moulin
- Curry ou paprika (facultatif)
Recette extraite du livre "que faire de simple aujourd'hui avec les fruits frais ?"
Published by Jojo
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21 septembre 2013
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Ingrédients : 1,2 à 1,5 kg de carbonnades de boeuf, 125 g de lardons fumés ou nature, 6 oignons sauciers ou 2 gros oignons, 4 carottes, 2 gousses d'ail, 50 cl de Jenlain Ambrée (bière de garde), 2 cuil à café de fond de veau, eau chaude, 1 à 2 cuil à soupe de cassonade, 2 cuil à soupe de sirop de liège (si possible), 1 cuil à soupe de moutarde, 2 cuil à café de mélange de pain d'épices en poudre (ou pain d'épice), de l'huile d'olive, sel, poivre, thym en branche, laurier
Carbonnades à la Flamande
par jojo
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8 juillet 2013
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ECLADE DE MOULES
par jojo
Ingrédients : 2 kg de moules de Bouchot
1 planche en bois, 4 clous, Aiguilles de pin sèches
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5 mai 2013
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Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de jarret de veau, 500 g de tomates fraîches ou en boîte, un peu de farine, 2 cuillères à soupe d'huile (huile d'olive), 1 verre de vin blanc et un peu d'eau, 1 gousse d'ail, l'écorce râpée d'un citron (zeste d'un citron), 1 cuillère à soupe de persil haché, sel, poivre
OSSO BUCCO
par jojo
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30 novembre 2012
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Préparation 20 min cuisson 10 min
Ingrédients pour 8 personnes, 800 g de cèpes, 1 noisette de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 400 g de lard, 2 échalotes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, persil haché frais, 1 brindille de thym frais, 1 feuille de laurier fraîche, mélange 5 baies, sel, poivre
POELE DE CEPES AUX HERBES FRAICHES
par jojo
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8 mai 2012
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Ingrédients : 600 g d'agneau en cubes, 8 carottes, 1 c. à café de cumin moulu, 2 gousses d'ail, 4 brins de menthe, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à soupe d'huile, 1 citron, sel et poivre.
SAUTE AGNEAU
par jojo
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6 mai 2012
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Ingrédients : 400 g de bifteck haché ; 400 g de sauce tomate au basilic ; 50 g de mie de pain ; 3 cuil. à soupe de lait ; 1 oeuf ; 3 cuil. à soupe d'emmental râpé ; 2 cuil. à soupe d'huile ; 1 bouquet de basilic ; Sel, poivre.
Boulettes au basilic
par jojo
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1 avril 2012
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Ingrédients : 1 kg d'épaule de veau en gros cubes, 2 carottes, 1 oignon, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni, 2 cuil. à soupe de beurre, 2 cuil. à soupe de farine, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, sel et poivre
blanquette de veau à l'ancienne
par jojo
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1 avril 2012
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Ingrédients: 24 noix de saint-jacques, 12 échalotes, 130 g de beurre, 6 brins de persils plat pour le décor, 5 cl de vinaigre de pineau blanc, 1 c. à soupe de miel, sel et poivre du moulin
poelee-de-saint-jacques-aux-echalotes
par jojo
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4 février 2012
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Joues de boeuf aux échalotes confites
1 kg de joues de boeuf en morceaux - 1 kg d'échalotes traditionnelles - 50 cl de vin blanc - 1 c. à soupe d'huile - 50 g de beurre - 1 c. à café de sucre en poudre - sel - poivre
par jojo
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